Jejak Pak Mantap – Boleh kita sebutkan bahwa semua orang suka makan daging, hampir. Mulai dari daging sapi, ayam, hingga babi sudah menjadi makanan umum. Misalnya daging babi mempunyai tekstur yang lembut serta empuk, sehingga tidak mengherankan jika banyak orang menyukainya.
Resep Membuat Babi Kecap
Pada dasarnya daging babi dapat kita oleh menjadi banyak masakan. Berikut ini salah satunya dibumbu kecap. Rasa manis dipadukan dengan kelembutan daging bikin makan jadi makin lahap. Kalau kamu salah satu pencinta daging babi, cobain resep yang berikut ini ya!
 |
| Resep Babi Kecap Empuk |
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Terdapat dua kategori bahan yang kita manfaatkan untuk mengolah daging babi menjadi menu santapan kecap yang lezat.
Berikut bahan-bahan utama resep babi kecap yang empuk, antara lain:
| No | Bahan Utama | Ukuran |
|---|---|---|
| 1 | Daging babi | 1 Kg |
| 2 | Kelopak bunga pekak | 2 buah |
| 3 | Kecap manis | 6 sdm |
| 4 | Kecap asin | 2 sdm |
| 5 | Minyak wijen | 2 sdt |
| 6 | Bawang bombay | 1 buah |
| 7 | Minyak goreng | Secukupnya |
| 8 | Garam | Sesuai selera |
| 9 | Air | secukupnya |
Untuk berikutnya kita butuh bagian halus sebagai bumbu pelengkap agar sempurna sajian babi kecap kita.
Lihat disini untuk mengetahui manfaat kesehatan kelopak bunga pekak/lawang yang biasa digunakan sebagai rempah masakan nusantara.
Kita butuh bahan untuk bumbu halus:
| No | Bahan Bumbu Halus | Ukuran |
|---|---|---|
| 1 | Bawang putih | 5 Siung |
| 2 | Bawang merah | 12 siung |
| 3 | Bubuk lada hitam | 1 sdt |
| 4 | Jahe merah, dimemarkan | 2 cm |
| 5 | Garam | Secukupnya |
2. Lumatkan denga blender semua bahan bumbu halus
Siapkan blender, lalu masukkan potongan bawang merah, bawang putih, jahe, lada hitam, dan garam ke dalamnya. Kemudian, haluskan semua bahan sampai benar-benar halus.
3. Buat menjadi tumisan
Setelah halus, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak di atasnya. Panaskan sebentar, lalu tuang bumbu halus dan tumis hingga harum.
Tambahkan pula irisan bawang bombay, kelopak bunga pekak, lada hitam, dan garam. Aduk-aduk hingga layu.
4. Potongan daging babi masuk ke tumisan
Masukkan potongan daging babi ke dalam bumbu tumisan, lalu aduk sampai merata. Kemudian, tambahkan air secukupnya bersamaan dengan kecap manis, aduk-aduk sesekali.
Biarkan sebentar hingga air mendidih dan berkurang, supaya bumbu kecap meresap ke dagingnya. Kalau sudah mendidih, bumbui dengan garam sesuai dengan selera. Aduk-aduk kembali hingga daging babi matang.
5. Lalu Angkat dan sajikan
Apabila telah matang, matikan kompor dan hidangkan daging babi kecap ke dalam sebuah mangkuk. Agar semakin lezat, toping taburan potongan daun bawang di atasnya akan membuat terlihat enak. Dengan demikian daging babi kecap telah bisa disajikan, deh! diatas meja makan.
Demikian resep dan cara membuat babi kecap yang lembut dan lezat. Sajian lezat ini cocok banget kamu jadikan menu masakan harian, dijamin semua anggota makan pasti suka!
